Quando bisogna formare un singolo operatore è relativamente semplice individuare e gestire il percorso. Quando gli addetti diventano decine o centinaia, la situazione cambia. Occorre gestire sedi, mansioni, differenti attività, Regioni diverse, formazione iniziale, aggiornamenti, scadenze, attestati, nuove assunzioni, variazioni di ruolo.
Per aziende della ristorazione, GDO, hospitality, industria alimentare, catering e organizzazioni multisede, la formazione deve diventare un processo gestito. Systema Consulting può affiancare l'organizzazione nella definizione dei percorsi e nella gestione della formazione dei diversi gruppi di lavoratori.
Aziende con sedi in più Regioni
Un'organizzazione con sedi distribuite sul territorio nazionale può trovarsi a dover considerare disposizioni regionali differenti. La soluzione non è attribuire a tutti lo stesso corso per semplicità amministrativa. È costruire una matrice formativa che colleghi:
persona → sede → mansione → normativa → corso → aggiornamento
In questo modo è possibile mantenere una gestione centralizzata senza perdere la corretta applicazione delle regole territoriali.
Attestati e tracciabilità
Quando il percorso prevede il rilascio di un'attestazione, questa documenta la formazione svolta secondo le caratteristiche del corso. Ma, come per gli altri ambiti della Formazione 360, riteniamo importante che l'attestato sia il risultato di un processo formativo tracciabile.
Quale corso HACCP scegliere?
Prima dell'acquisto verifica sempre quattro elementi:
- Dove lavori? La Regione o Provincia autonoma può incidere sui requisiti della formazione.
- Che attività svolgi? Ristorazione, vendita, produzione, distribuzione possono presentare esigenze differenti.
- Qual è la tua mansione? Titolare, responsabile e addetto non hanno necessariamente lo stesso percorso.
- È una prima formazione o un aggiornamento? Se possiedi già un attestato occorre verificare la formazione precedente e gli eventuali obblighi di aggiornamento.